Açıklama:
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
Antalya Konyaaltı Liman bölgesinde yeni açılacak 5 yıldızlı şehir otelimizde görev yapacak Restoran Müdürü arayışımız bulunmaktadır.
- Tercihen üniversitelerin Turizm Otelcilik veya İşletme bölümlerinden mezun,
- Hizmet sektöründe asgari 5 yıl yöneticilik deneyimine sahip,
- İleri derecede İngilizce bilen,
- İnsan ilişkilerinde kuvvetli, liderlik yönü güçlü, çözüm odaklı ve misafir memnuniyetini ön planda tutan,
- Yiyecek ve içecekler hakkında detaylı bilgi sahibi,
- MS Office programlarına hâkim,
- Hızlı karar alabilen, yerinde ve doğru karar alma yetisine sahip,
- Restoran otomasyon sistemleri konusunda bilgi sahibi,
- Planlama, organizasyon, analiz ve raporlama yeteneğine sahip,
- Stok, sipariş ve personel yönetimi konularında deneyimli.
GÖREV TANIMI
- Restoranın finansal durumundan ve operasyonun hedeflerine ulaşmasından sorumlu olmak,
- Ekibine koçluk ve liderlik etmek,
- Ekibin performansını düzenli olarak takip etmek ve gerekli iyileştirmeleri yapmak,
- Açılış, kapanış ve haftalık kontrol listelerinde belirtilen süreçleri takip etmek,
- SOP’lerin oluşturulması ve uygulanması,
- Restoranın genel işleyiş düzenini sağlamak,
- Aylık bütçe ve gelir/gider akışını takip etmek, haftalık raporları hazırlamak (satış, maliyet kontrol, kayıp vb.) ve ilgili birimlere raporlamak,
- Yapılan satışların kontrolünü yapmak, servisin kalite ve performansını artırmak için yenilikler yapmak,
- Eksik malzemenin takibini yapıp gerekli talepleri zamanında yapmak,
- Depo malzeme stokları ve hareketliliğini kontrol etmek, satın alma departmanı ile birlikte aksiyon alınmasını ve servise uygunluğunu sağlamak,
- Tüm yasal gereklilikleri ve prosedürlerin uygulanmasını sağlamak.
4 Nis 2025;
from:
kariyer.net