Açıklama:
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
Roys Hotel & Suites İstanbul’da yer alan 40 odalı suite otelde görevlendirilmek üzere aşağıdaki niteliklere sahip Kahvaltı Şefi olarak görev yapacak çalışma arkadaşları arıyoruz.
İş Tanımı :
Roys Hotel & Suites İstanbul’un Kahvaltı Şefi faaliyetlerini eksiksiz bir şekilde, yüksek misafir memnuniyeti odaklı hizmet anlayışıyla işletme standartlarına uygun bir şekilde en üst hizmet seviyesini yerine getirmek.
- Kahvaltı büfesinin üretiminin koordinasyonundan sorumlu olmak,
- Kahvaltı büfesinin düzenini ve tazeliğini sürekli kontrol etmek,
- Yerel ve uluslararası kahvaltı sunumlarını geliştirmek,
- Büfedeki ürünlerin yeterliliğini takip ederek eksikleri zamanında tamamlamak,
- Mevsimsel ve yöresel lezzetleri büfeye entegre etmek,
- Büfe sunumlarını estetik ve iştah açıcı hale getirmek için geliştirmek,
- Menüyü zenginleştirecek yeni sunumlar tasarlamak,
- Ürün reçetelerine göre üretim yapmak ve yeni tarifler için reçete hazırlamak,
- Özel etkinlikler, organizasyonlar ve misafir taleplerine uygun kahvaltı menüleri oluşturmak,
- Hijyen ve kalite standartlarına uygun bir şekilde üretim ve sunum yapmak,
- Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uygun şekilde üretim yapmak,
- Misafir memnuniyetini sürekli ön planda tutarak sorunlara hızlı ve profesyonel çözümler sunmak,
- Sunum ve lezzet açısından yüksek kalite standartlarını sürdürmek,
- Ekip çalışmasına katkıda bulunmak ve otelin hizmet standartlarına uygun şekilde hareket etmek,
- Çalışma alanında hijyen ve temizlik kurallarına riayet etmek, otelin güvenlik prosedürlerine uygun şekilde çalışmak,
- Endüstriyel mutfak ekipmanlarını kullanmak,
- Mutfak stoklarını takip ederek gerekli malzemelerin teminini sağlamak,
- Mutfak ekibi ile iş birliği yaparak üretim sürecini koordine etmek,
Aranılan Nitelikler :
- Otellerde Kahvaltı Şefliği konusunda en az 2 yıl deneyim sahibi olmak,
- Modern ve klasik kahvaltı tekniklerine hakim olmak,
- Kahvaltı büfesi kurulumunda tecrübeli olmak,
- Yaratıcı, yenilikçi ve detaylara önem veren bir çalışma tarzına sahip olmak,
- Etkinlik ve yoğun dönemlerde hızlı ve kaliteli hizmet sunabilmek,
- Dinamik mutfak ortamına ayak uydurabilen,
- Kişisel hijyen kurallarına önem veren ve titiz olmak,
- İletişim becerisi yüksek, çözüm odaklı ve takım çalışmasına yatkın,
- Sorumluluk sahibi,
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,
- Güler yüzlü ve misafir memnuniyetine önem veren,
- Misafir hizmet kalitesini her zaman ileriye taşımayı hedefleyen,
- Erkek adaylar için askerliğini tamamlamış,
Roys Hotel & Suites İstanbul Mutfak Ekibine katılacak Kahvaltı Şefi aramaktayız.
3 Nis 2025;
from:
kariyer.net