Açıklama:
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
Mutfak Komisi pozisyonu, restoran veya otel mutfaklarında yemek hazırlığı sürecini yöneten ve koordine eden bir pozisyondur. Bu pozisyon, mutfak operasyonlarının verimli bir şekilde yürütülmesini sağlamak için önemli bir rol oynamaktadır.
Genel Nitelikler
- En az lise mezunu
- Mutfak işleyişi konusunda en az 2 yıl deneyim
- Hijyen kurallarına ve gıda güvenliği standartlarına hakim
- Ekip yönetimi ve organizasyon becerilerine sahip
- Hızlı karar verebilme yeteneği
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilme
İş Tanımı
- Mutfak operasyonlarını yönetmek ve koordine etmek
- Yemek hazırlığı sürecini denetlemek ve kalite standartlarına uygunluğunu sağlamak
- Yemek pişirme ekipmanlarının bakımını ve temizliğini sağlamak
- Yemek pişirme personelini yönetmek ve eğitmek
- Gıda stoğunu yönetmek ve sipariş vermek
- Hijyen kurallarına uygunluğu denetlemek
12 Nis 2025;
from:
kariyer.net