Açıklama:
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
Türkiye’nin en güzel ve özel kıyı bölgelerinden Alaçatı’da (İzmir-Çeşme) yer alan Otelimize ilgili diğer departmanlar ile uyum içinde çalışmak üzere “Kasaphane Şefi ” arayışımız mevcuttur.
GENEL NİTELİKLER
· Benzer pozisyonda tercihen en az 5 yıl mesleki tecrübeye sahip,
· Et ve et ürünleri hakkında saklama koşulları vb. gibi tüm konulara hâkim,
· Et işleme ve kesim teknikleri konusunda bilgi sahibi,
· Reçete takip disiplinine sahip,
· Mutfak konusundaki kalite standartlarına ve hijyen kurallarına hâkim,
· Hijyen ve mesleki eğitim sertifikalarına sahip,
· Güvenilir, disiplinli, sorumluluk bilincine sahip,
· Misafir memnuniyeti odaklı çalışabilecek,
· Güler yüzlü, insan ilişkileri ve iletişimi güçlü,
İŞ TANIMI
· Etlerin kesim, işleme ve paketleme işlemlerini hijyen kurallarına uygun şekilde gerçekleştirmek,
· Kebap ve çeşitlerinin zırh ile yapmak,
· Burger köftesi yapımını bilen,
· Özel ürün paneleme tekniklerini yapabilen,
· Dry aged tekniklerine hâkim,
· Stok takibi yaparak, eksik ürünlerin teminini sağlamak,
· Çalışma alanının ve ekipmanlarının temizliğini ve düzenini sağlamak,
· Gıda güvenliği standartlarına uygun çalışmak
Şehir dışında ikamet eden adaylar için Lojman imkânı sağlanmaktadır.