Açıklama:
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
Huqqabaz markamızın büyüyen ailesine katılacak, deneyimli ve liderlik vasıflarına sahip " Restoran Müdürü " arayışımız bulunmaktadır. İstanbul Anadolu ve Avrupa Yakası' ndaki şubelerimizde görevlendirilmek üzere aşağıdaki niteliklere sahip takım arkadaşları aramaktayız.
İşin Tanımı;
- Restoranın verimliliğini ve karlılığını artırmaya yönelik stratejiler geliştirmek ve uygulamak,
- Marka değerlerini temsil etmek ve tüm ekibin bu değerler doğrultusunda hareket etmesini sağlamak,
- Misafir memnuniyetini en üst düzeye çıkararak hizmet kalitesini sürekli iyileştirmek,
- Servis sürecinde, misafirlerle etkileşimde bulunma ve misafir memnuniyetini sağlamak,
- Haftalık ve aylık menü satış analizlerini değerlendirerek karlılığı artırmak ve misafir beklentilerini karşılamak için menü değişiklikleri konusunda önerilerde bulunmak.
- Restoranın finansal hedeflerine ulaşmak ve misafir beklentilerini aşmak için iş arkadaşlarının çoklu becerilerini geliştirmek, farklı görevlerde yetkinleşmelerini sağlamak ve esnek çalışma programları oluşturarak verimliliklerini en üst düzeye çıkarmak,
- Restoranın genel düzenini ve işleyişini optimize ederek verimliliği ve karlılığı artırmaya yönelik projeler geliştirmek,
- Düzenli olarak tüm denetimlerin yapılmasını sağlamak, denetim sonuçlarına göre aksiyon planları oluşturmak ve ilgili departmanlarla iş birliği içinde bu planları hayata geçirmek,
- Belirlenen stok seviyelerini takip etmek, malzemelerin düzenli bakımını sağlamak, envanter süreçlerini yönetmek ve restoran operasyon malzemeleri ile diğer varlıkların korunmasını ve bakımını güvence altına almak,
- Maliyet kontrolü süreçlerini etkin bir şekilde yürütmek ve düzenli raporlamalar yapmak,
- Operasyon direktörlerine düzenli olarak aylık raporlar sunmak.
Aranan Nitelikler
- Yiyecek ve İçecek operasyonu konusunda yetkin ve donanımlı,
- Restoran yönetiminde en az 5 yıl yöneticilik deneyimi olan,
- Ekibini etkili bir şekilde yönlendirme, eğitme, geliştirme ve liderlik yeteneğine sahip,
- Maliyet kontrolü, raporlama ve analiz becerisi gelişmiş,
- İnsan ilişkileri kuvvetli, takipçi ve lider ruhlu,
- Sonuç odaklı, geniş vizyonlu düşünce yapısına sahip,
- Marka değerlerini temsil edebilen, ekibinin bu değerler doğrultusunda çalışmasını sağlayabilen,
- Takım çalışmasına yatkın, ekibini motive edebilen ve yönlendirebilen.
- Müşteri odaklılığı ve memnuniyet bilinci gelişmiş,
- İnsan ilişkilerinde başarılı, misafir memnuniyetini öncelik haline getiren.
2 May 2025;
from:
kariyer.net