Açıklama:
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
Muğla- Bodrum, Dereköy'de bulunan Rino's Garden Koleksiyon Bahçemizin Restoran Bölümünde görevlendirilmek üzere takım arkadaşları aramaktayız,
Genel Nitelikler
- Turizm Otelcilik Lisans, MYO veya Turizm Otelcilik Meslek Lisesi ,Gastronomi bölümü, Özel Eğitim Kurumlarından Profesyonel Aşçılık mezunu,
- Mesleki yeterlilik belgesine sahip,
- Restoran mutfaklarında ve 5 yıldızlı otellerde çalışmış en az 2 yıl Demi Chef de Partie deneyimine sahip,
- İtalya mutfak kültürüne hakim, taze makarna ve pizza hamuru hazırlanması ve açılması konusunda deneyimli,
- Soğuk ve sıcak başlangıçlar ( antipasti) hazırlığında gerekli donanım ve özene sahip,
- Üretim odaklı, taze ve sürdürülebilir mutfak çalışmasına uyum sağlayabilecek,
- HACCP ve hijyen kuralları hakkında bilgi sahibi
- Temel mutfak kurallarını ve hazırlık tekniklerini bilen,
- Takım çalışmasına yatkın,
- Misafir memnuniyeti odaklı,
- Güler yüzlü hizmet vermeyi ilke edinmiş,
- İnsan ilişkileri ve iletişim gücü yüksek,
- Dış görünüşüne ve kişisel hijyene özen gösteren,
- Tercihen İtalyan Restoranında çalışmış
İş Tanımı
- Çalıştığı istasyonda hazırlanmakta olan tüm ürünlerin şirket standartlarına göre hazırlığını, üretimini ve takibini yapmak,
- Birlikte çalıştığı ekip arkadaşını gerekli noktalarda bilgilendirip yönlendirmek,
- Bölümünde kullanılan malzemelerin depolama ve saklama koşullarının prosedürlere, talimatlara uygun olarak yerine getirmek, getirilmesini sağlamak,
- Teknik ekipmanların kullanım kurallarını bilmek ve buna uygun olarak kullanmak, temizlik ve bakımlarını gerçekleştirmek,
- İş sağlığı ve güvenliği, kalite, gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uymak.
- Çalışma alanlarının her zaman temiz ve düzenli tutulmasını ve gıda maddelerinin güvenli ve hijyenik bir şekilde taşınmasını sağlamak
- Misafirlerimize kaliteli ve güzel sunumlu yiyeceklerin servisinde sürekliliğin sağlanması
- Yüksek misafir hizmetleri standartlarını sağlamak amacıyla Mutfak Hiyerarşisi içinde etkin bir biçimde çalışmak
Not : Konaklama imkanı bulunmaktadır.
7 May 2025;
from:
kariyer.net