Açıklama:
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
İşin Tanımı ve Genel Nitelikler
İstanbul Beyoğlu’nda 1 Mayıs 2025 tarihinde hizmete girecek olan 54 odalı lüks butik The Wings Hotels – PERA ’nın tüm yiyecek ve içecek birimlerinin servis operasyonunun liderliğini üstlenecek yetenekli ve deneyimli bir Yiyecek ve İçecek Servis Müdürü arıyoruz.
- F&B departmanında gör6ev alacak personelin işe alım, eğitim ve denetim süreçlerini yönetmek,
- Yiyecek ve içecek departmanının günlük hizmet akışını kontrol edip yönetmek, maksimum verimlilik ve misafir memnuniyetini sağlamak.
- Gıda güvenliği standartları ve yönetmeliklerine hakim olmak ve personelinin bu normlarda hizmet vermesini sağlamak.
- Mutfak Şefi ile iş birliği yaparak F&B menülerini planlamak, uygulamak ve yenilikçi fikirler geliştirmek,
- Kalite kontrol süreçlerini uygulamak ve otel standartlarını korumak,
- Bütçe ve maliyet kontrolü yaparak mali hedeflere ulaşılmasını sağlamak,
- Dönemsel bütçe hazırlık çalışmalarına dahil olup Mali İşler Müdürü ve Genel Müdür’e katkı sunmak.
Adaylarda aranan özellikler
- Üniversite ya da yüksek öğrenimini tamamlamış olmak
- Otel yiyecek ve içecek yönetimi alanında en az 3 yıl deneyim sahibi olmak
- Ekibine liderlik edebilecek kişiliğe, organizasyon, planlama ve yönetim becerisine sahip olmak
- Restoran ve otel yönetim ve işletim sistemleri konusunda deneyim sahibi olmak
- Mesleki İngilizce bilgisine sahip olmak
- Problem çözme, sonuç odaklı çalışma ve zaman yönetimi becerilerine sahip olmak
- Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış olmak
17 Nis 2025;
from:
kariyer.net