Açıklama:
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
YİYECEK VE İÇECEK MÜDÜRÜ – FOUR POINTS BY SHERATON ELAZIĞ
Marka: Four Points by Sheraton
Lokasyon: Four Points by Sheraton Elazığ, Türkiye
Departman: Yiyecek & İçecek (F&B)
Çalışma Şekli: Tam Zamanlı
Pozisyon Özeti:
Four Points by Sheraton Elazığ olarak misafirlerimize sadece konfor değil, unutulmaz lezzet ve servis deneyimleri sunmayı hedefliyoruz. Yiyecek ve İçecek Müdürü olarak restoran, bar, oda servisi ve banket operasyonlarının tamamını yönetecek; kaliteyi, kârlılığı ve misafir memnuniyetini ön planda tutarak ekibe liderlik edeceksiniz.
Görev ve Sorumluluklar:
Restoran, bar, oda servisi ve toplantı & etkinlik hizmetlerini denetlemek
Servis kalitesini Marriott standartlarına uygun şekilde yönetmek
Menü mühendisliği, satış stratejileri ve gelir artırıcı projeler geliştirmek
F&B bütçesini hazırlamak, maliyet ve stok kontrolü yapmak
Tedarik süreçlerini yönetmek, kalite ve hijyen kontrollerini sağlamak
Ekip kurmak, işe alım ve eğitim süreçlerini yönetmek
Misafir şikayet ve geri bildirimlerine proaktif çözümler sunmak
Operasyonel raporlamaları yapmak ve yönetime sunmak
Nitelikler:
Üniversitelerin Turizm/Otelcilik bölümlerinden mezun
Otelcilikte yiyecek ve içecek yönetimi konusunda en az 5 yıl deneyim
Restoran/bar operasyonları, etkinlik planlama ve servis yönetimi konularında yetkin
Liderlik becerileri güçlü, misafir odaklı ve analitik düşünebilen
MS Office programlarını, POS ve otel sistemlerini iyi derecede kullanabilen
Türkçe ve İngilizceye hâkim,
Pre-Opening sürecindeki otelimize lezzet, hizmet ve kârlılığı birlikte inşa etmek için aramıza katılın!