Açıklama:
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
Kalite Kontrol Sorumlusu (Gıda Mühendisi)
Uzakdoğu mutfağının eşsiz lezzetlerini İstanbul'un dört bir yanına taşıyan markamız için, kalite standartlarımızı en üst düzeyde tutacak ve operasyonel süreçlerimize değer katacak bir Kalite Kontrol Sorumlusu (Gıda Mühendisi) arıyoruz.
Merkez ofisimiz ve üretimhanemizin kalbinde yer alacak bu pozisyonda, üretimden şubelerimize kadar tüm süreçlerde gıda güvenliği ve kalite standartlarımızın sürekliliğini sağlayacak, denetimlerinizle operasyonel mükemmelliğimize katkıda bulunacaksınız.
Sorumluluklarınız:
Üretimhanede hazırlanan et, tavuk, balık ve sosların belirlenen kalite standartlarına uygunluğunu sağlamak ve üretim süreçlerini denetlemek.
Şubeleri düzenli olarak ziyaret ederek, hammadde ve son ürünlerin saklama koşullarını, hijyen standartlarını ve uygulama süreçlerini yerinde denetlemek.
Denetim sonuçlarını detaylı raporlar halinde hazırlayarak yönetime sunmak ve iyileştirme önerilerinde bulunmak.
Gıda güvenliği mevzuatına ve şirket prosedürlerine uygunluğun takibini yapmak ve gerekli güncellemeleri önermek.
Şube personelinin gıda güvenliği ve hijyen konularındaki bilgi düzeyini artırmaya yönelik eğitimler düzenlemek veya katkıda bulunmak.
Tedarikçi değerlendirme süreçlerine destek olmak ve hammadde kalitesini güvence altına almak.
Yeni ürün geliştirme süreçlerinde kalite ve gıda güvenliği standartlarını gözetmek.
İş geliştirme projelerinde aktif rol alarak kalite odaklı çözümler sunmak.
Aranan Nitelikler:
Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden mezun.
Tercihen restoran veya gıda üretim sektöründe en az 3 yıl deneyimli.
Gıda güvenliği, hijyen standartları (HACCP, ISO 22000 vb.) ve ilgili mevzuat hakkında kapsamlı bilgi sahibi.
Analitik düşünme, problem çözme ve detay odaklı çalışma becerilerine sahip.
Etkili iletişim ve raporlama becerileri gelişmiş.
Proaktif, sorumluluk sahibi ve ekip çalışmasına yatkın.
İstanbul içinde aktif araç kullanabilen ve seyahat engeli olmayan.
MS Office programlarına hakim.